لینک دانلود پاورپوینت مشکلات حقوقی در رابطه با گوشت و فراورده های گوشتی - 16 اسلاید

            الف-کافی و فراهم بودن غذا ب: سلامت غذا      عوامل تهدید کننده سلامت غذا           خطرات با منشاء صنعتی مانند پساب کارخانه ها           خطرات با منشاء معدنی مانند نشت مواد به آبها           خطرات با منشاء زیستی مانند سم پاشی، فاضلاب ها،کشتارگاهها متن فوق تنها یک اسلاید از پاورپوینت مورد نظر است؛ برای دانلود کل پاورپوینت از لینک زیر استفاده کنید: ...

دانلود پاورپوینت مشکلات حقوقی در رابطه با گوشت و فراورده های گوشتی 16 اسلاید برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک فایل تحقیق درباره سرویس و تعمیر چرخ گوشت

10 صفحه

فهرست مطالب

سرویس و تعمیر چرخ گوشت

اجزاء چرخ گوشت معمولی:

اجزاء چرخ گوشت پیشرفته (سوپر):

مدار الکتریکی چرخ گوشت:

محافظ الکتریکی موتور چرخ گوشت:

سرویس و نگهداری چرخ گوشت :

عیب یابی و تعمیر چرخ گوشت :

عیب۱-

علت۱-

رفع عیب۱-

عیب۲-

علت۲-

رفع عیب۲-

عیب۳-

علت۳-

رفع عیب۳-

عیب۴-

علت ۴-

رفع عیب۴-

عیب۵-

علت۵-

رفع عیب۵-

عیب۶-

علت۶-

رفع عیب۶-

عیب۷-

علت۷-

رفع عیب۷-

عیب۸-

علت ۸-

رفع عیب۸-

عیب۹-

علت۹-

رفع عیب۹-

عیب۱۰ –

علت۱۰-

رفع عیب۱۰-

عیب۱۱-

رفع عیب ۱۱-

عیب۱۲-

علت ۱۲-

عیب۱۳-

علت۱۳-

رفع عیب۱۳-

عیب ۱۴-

علت ۱۴-

رفع عیب ۱۴-

کلمات کلیدی : تحقیق , مقاله , پروژه , پاورپوینت , دانلود تحقیق , تحقیق رایگان , گزارش کار لوازم خانگی , تعمیر , سرویس , چرخ گوشت , چرخ , گوشت , سرویس چرخ گوشت , تعمی
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک فایل انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت درس آشپزی (1) پودمان آشپزی و سفره آرایی

دانلود مقاله  :

انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت

درس آشپزی (1) پودمان آشپزی و سفره آرایی

با فرمت ورد و قابل ویرایش 

27صفحه



مقدمه

سوابق تحقیق

متن تحقیق

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع و ماخذ

مقدمه

بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با بکار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. وشت یکی از مهمترین منابع پروتئین حیوانی محسوب می شود . غنی بودن گوشت از پروتئین های ارزشمند ، که حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن ( چون در بدن انسان ساخته نمی شود ) نظیر هیستیدین ، ایزولوسین، لوسین، متیونین، تریپتوفان و همچنین چربی ها که به عنوان یک منبع انرژی زا برای بدن محسوب شده و حاوی اسیدهای چرب نظیر اسد نیلولئیک، اسید لینولنیک و اسید آرشیدونیک می باشند و مواد معدنی نظیر فسفات‌ها و سلوفات‌ها و ویتامین‌ها بخصوص ویتامین‌های گروه B و هیدرات کربن ( گلیکوژن) ، نشان دهنده ارزش و اهمیت این فراورده مهم در تغذیه انسان است . البته با توجه به نظرات پزشکان ، گوشت قرمز به علت دارا بودن اسیدهای چرب اشباع و بالا بردن کلسترول خون در صورت مصرف زیاد می تواند عوارضی را برای انسان ایجاد کند بنابراین تعادل در مصرف آن توصیه می شود .

با توجه به آنچه که گفته شد آماده کردن انواع گوشت و ماهی نیز تاثیر بسزایی در علاقه مند نمودن و لذت بردن از این مواد موثر دارد و شامل تکنیک های مهمی است . در این تحقیق قصد داریم به تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت بپردازیم.

 سوابق تحقیق

کراوس می گوید "همه غذاها در کباب پز خوش طعم می شوند. در روش برشته کردن در فر نیز سرآشپز باید دقت خاصی به خرج دهد تا غذا خشک نشود و به آرامی پخته شده و نسوزد. با از قبل پختن مرغ در مایکرویو یا فر، قبل از پختن گوشت در توری، به همان طعم کباب پز توری در فضای باز می توان دست یافت.

اکبری کیا پیشنهاد می دهد تکه هایی از ماهی در توری قرار بگیرد تا نازک شود و از هم جدا نشود. او اضافه می کند که تکه های گوشت بدون چربی بهتر کباب می شود ؛چون هر نوع چربی از سیخ جدا خواهد شد. اول گوشت، مرغ یا استیک بزرگ ماهی یا فیله های ضخیم را در ادویه بخوابانید، سپس به طور منظم روغن بزنید تا طعم آن دوباره به دست آید. مطمئن شوید که بر شعله توری نظارت می کنید تا سرعت پخت را کنترل کنید. هدف این کار پختن گوشت یا ماهی به یک اندازه در دو طرف است تا از سوختن یک طرف اجتناب شود.

کلمات کلیدی : انواع تکنیک های آماده سازی گوشت و ماهی برای پخت
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک طرح توجیهی و کارآفرینی بسته بندی گوشت قرمز

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 22   وزارت تعاون معاونت طـرح و برنامه طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی بسته‌بنـدی گوشت قرمز با ظرفیت بسته بندی 1600 تن گوشت قرمز در سال تیـرماه 1382 خلاصه طرح موضوع طرح : بسته بندی گوشت قرمـز ظرفیت : 1600 تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور سرمایه گذاری کـل: 84/2455 میلیون ریال سهم آوردة متقاضی: 84/245 میلیون ریال سهم تسهیلات: 2210 میلیون ریال میزان اشتغالزایی : چهـل و شـش نفر دورة بازگشـت سرمایه: هجده ماه مقدمــه : بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است. نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاص ...

,بسته,بندی,گوشت,قرمزوزارت,تعاون,طرح توجیهی و کارآفرینی بسته بندی گوشت قرمز برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد تاثیر دمای پخت و زمان آن در میزان تردی و کلاژن در گوشت خرگوش

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه8 به نام خدا                                      تاثیر دمای پخت و زمان آن در میزان تردی و کلاژن در گوشت خرگوش « خلاصه » ما روی تاثیر زمان و دمای پخت در میزان تردی ماهیچه لانگیسیموس لومیوروم در خرگوش 70 روزه تحقیق کردیم . اتلاف پخت ، میزان کلی کلاژن و حل پذیری ماهیچه LL در کل اندازه گیری شد . افزایش دمای پخت یک تاثیر چهار فازی را در میزان WB سبب می شود . انرژی کلی و فشار به طور چشمگیری بین گوشت پخته و خام در 0C50 افزایش یافت ، سپس به 0C65-60 کاهش یافتند و دوباره تا سقف حداکثر0C90-80 افزایش یافتند . اتلاف پخت یک افزایش %80 بین 50 و 0C80 را نشان داد . در 0C80 میزان فشار و انرژی کلی پس از 20 و 40 دقیقه ثابت باقی ماند . کلاژن ماهیچه  LL 3/2 ± 4/16 میلی گرم از ماهیچه خشک بود . حل پذیری ک ...

تحقیق در مورد تاثیر دمای پخت و زمان آن در میزان تردی و کلاژن در گوشت خرگوش, دانلودتحقیق در مورد تاثیر دمای پخت و زمان آن در میزان تردی و کلاژن برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت بازرسی گوشت

  پاورپوینت بازرسی گوشت 36اسلایدهمراه باتصویر سیستم لنفاوی: ¨ ¨ مویرگهای لنفاوی ¨ ¨ ¨ عقده های لنفاوی و توده بافت لنفاوی(بادامکها) tonsil     سیستم لنفاوی: ¨ ¨ عروق لنفاوی Lymphatic vessels) ): دیواره نازک در مشارکت با سیستم گردش خون ¨ * سه تنه رگی در محل الحاق گردن به قفسه صدری در وریدهای بزرگ ¨ عقده های لنفاوی (Lymph nodes) : فیلتری برای مایع لنفاوی ¨ قشری – مرکزی     ¨ عملکرد : تولید لنفوسیت و آنتی بادی ¨ ¨ لنف: مایعی شبیه پلاسمای خون میزان پروتئین آن کمتر از پلاسما   ¨ ¨ عقده های خونی ( Hemal nodes) : در گوسفند و گاو در سقف حفره شکمی و حفره صدری ¨ ¨ ¨ عقده های لنفاوی و توده بافت لنفاوی(بادامکها) tonsil   ...

پاورپوینت بازرسی گوشت,پاورپوینت گوشت,پاورپوینت بازرسی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات

پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات     112اسلاید اهمیت صنایع گوشت در ایران و جهان ´ گوشت و فرارده های ان یکی از منابع مهم غدایی بشر به حساب میاید. ´ فراورده های مختلفی که از گوشت های مختلف تهیه میشود، بدون دانش فنی و شناخت تکنولوژی های گوشت ،از کیفیت خوراکی و بهداشتی مناسب برخوردار نخواهد بود. ´ استفاده بی رویه و نا بجا از مواد افزودنی ´ استفاده از گوشت های غیر استاندارد ´ استفاده ازفرایندهای غلط در طی تولید ´ وغیره ´ ´ تعریف گوشت ´ گوشت به بافت های حیوانی اطلاق میشود که برای غذا مناسب باشد. ´ همه گونه های حیوانات را به عنوان گوشت میتوان استفاده کرد ولی بیشترین گوشتی که توسط انسان مصرف میشود، گوشت دام و ابزیان است. ´ گوشت از نظر استاندارد : ´ گوشت عبارت است از مجموعه بافت های عضلانی - اسکلتی لاشه ی دام های کشتاری، که با بافت های چربی و پیوندی مربوطه نیز همراه باشد. در ضمن به اعضای خوراکی دام مانند دل ، جگر، قلوه ، مغز و زبان نیز اصطلاحاً اعضای گوشتی گفته می شود. ´ فرآور ...

پاورپوینت صنایع گوشت و شیلات,پاورپوینت گوشت ,پاورپوینت شیلات برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت بهداشت گوشت مرغ

  پاورپوینت بهداشت گوشت مرغ   14اسلاید گوشت طیور یکی از منابع مهم پروتئینی در تغذیه انسان است و از دسته گوشت های سفید محسوب می شود. در کشور ما گوشت مرغ، نسبت به گوشت دیگر طیور بیشترین مصرف را دارد. گوشت مرغ به دلیل خصوصیاتی از قبیل کیفیت خوب پروتئینی، چربی کمتر، طبخ آسان و سریع، هضم آسان، نسبت به سایر گوشت ها ارجحیت دارد. دارای 20 ـ 17/5 درصد پروتئین، 60% ـ 56 آب، 1 تا 2 درصد املاح و 24 ـ 18 درصد چربی می باشد.     عوامل موثر بر کیفیت گوشت مرغ عوامل قبل از کشتار: تغذیه ی مرغ، خصوصیات فیزیولوژیک، نژاد، نحوه ی حمل و نقل، عوامل طبیعی (مانند صدا، نور، گرما و سرما، رطوبت و جریانات هوا)، عوامل تحریک و تهییج مرغ، سن، زمان یا فصل کشتار و روش آن، زمان استراحت دادن بلافاصله قبل از کشتار و بیهوش   عوامل بعد از کشتار: نحوه ی کشتار و خون گیری، غوطه وری در آب داغ، نحوه ی پرکنی، تخلیه ی اندرونه ها (احشاء)، بازرسی لاشه، شستشو، سرد کردن، قطعه بندی، انجماد، بسته بندی و نحوه ی نگهداری.   ...

پاورپوینت بهداشت گوشت مرغ,پاورپوینت گوشت مرغ,پاورپوینت بهداشت مرغ برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک دانلود استانداردشماره 5851 گوشت و فرآورده های گوشتی - کنسرو کالباس - ویژگیها و روشهای آزمون

دانلود استانداردشماره 5851 گوشت و فرآورده های گوشتی - کنسرو کالباس - ویژگیها و روشهای آزمون     18صفحه فرمتword   آشنایی با مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران                                              مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده دار وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی (رسمی) میباشد. تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان مؤسسه، صاحبنظران مراکز و مؤسسات علمی، پژوهشی، تولیدی واقتصادی آگاه ومرتبط با موضوع صورت میگیرد. سعی بر این است که استانداردهای ملی، در جهت مطلوبیت ها و مصالح ملی وبا توجه به شرایط تولیدی، فنی و فن آوری حاصل از مشارکت آگاهانه و منصفانه صاحبان حق و نفع شامل: تولیدکنندگان ،مصرف کنندگان، بازرگانان، مراکز علمی و تخصصی و نهادها و سازمان ...

استاندارد 5851 ,گوشت و فرآورده های گوشتی , کنسرو کالباس برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت بهداشت گوشت

پاورپوینت بهداشت گوشت   24اسلاید   بهداشت گوشت گوشت و فراورده های آن از فسادپذیرترین مواد غذایی هستند. گوشت منبع مهم پروتئین و ویتامین های ب می باشد ممنوعیت مصرف در بیماریهای نقرس،افزایش اسیداوریک خون و گلومرونفریت     نکات مهم در معاینه دام قبل از ذبح:   1-ادرار خونی (علامت سیاه زخم) 2- بیقراری 3- تب 4-ترشحات غیرعادی از دهان، بینی و دستگاه تناسلی     ...

پاورپوینت بهداشت گوشت,پاورپوینت درموردبهداشت گوشت,pptبهداشت گوشت برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید