لینک تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه16 فهرست مطالب    چکیده 2-2-2-تعیین مقدار رسوب   مواد وروش ها   2-1 – آماده سازی نمونه   2-2-3- تعیین مقدار سرم   2-2-1- تعیین میزان حلالیت ایزوله پروتئین سویا   2-2- آزمایشات فیزیکی و شیمیایی   نتایج و بحث   3-1 – اثر زانتان بر حلالیت پروتئین   3-2- اثر زانتان بر حجم سرم   3-5- اثر کاراجینان بر حجم سرم   3-4- اثر کاراجینان بر حلالیت پروتئین   حلالیت کم و طعم نامطلوب آن وجود دارد.  در این پژوهش سعی گردید که خواص عملکردی پروتئین سویا توسط دو صمغ زانتان و کاراگینان بهبود یابد. زانتان در چهار سطح 0، 04/0، 09/0 و 13/0 درصد و کاراجینان در سطوح 0، 03/0، 07/0 و 09/0 درصد (در محلول) استفاده شد و  صفت‌های حجم سرم، حجم رسوب و ضریب حلالیت نیتروژن مورد ارزیابی قرار گرفت.      نتایج آماری نشان داد که نمونه های دارای 13/0 درصد زانتان، 13/0 درصد زانتان و 07/0 درصد کاراجینان ، ...

تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلالیت ایزوله پروتئین سویا , دانلود تحقیق در مورد بررسی اثر زانتان و کاراگینان بر خواص حلا برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت حلالیت و انتشار گازهها در مایعات

  پاورپوینت حلالیت و انتشار گازهها در مایعات 16اسلاید مفهوم حلالیت ž وقتی مایعی در ظرف سر بسته ای قرار دارد سرانجام در مرز بین بخار و مایع تعادلی برقرار می شود. در این تعادل فشار جزیی که بخار وارد می کند، فشار بخار اشباع نام دارد. در عمل در بالای سطح مایع علاوه بر بخار لاقل یک گاز دیگری وجود دارد. ž   ž گاهی یک  مولکول گاز در بالای مرز به درون مایع میرود. گاهی مولکول های گازی که در مایع حل شده است گاهی مایع را ترک میکنند. ž ž وقتی تعداد مولکول های گاز حل شده که در واحد زمان مایع را ترک میکنند با تعدادی که در مایع حل می شوند برابر شود حالت تعادل فرا می رسد. در این شرایط گفته می شود که گاز حل شده و مایع ، محلول اشباعی را تشکیل می دهند. ž ž   ž قانون هنری: در هر دمای خاصی، مقدار گاز مفروضی که در مایع حل می شود با فشار گازی که با مایع در حال تعادل است، متناسب است. ž اثر فشار بر مقدار گازی که در مایع حل می شود: ž ž اگر فشار  گاز بالای مایع را دو برابر کنیم. تعداد مولکول های گاز که در مایع حل می شود دوبرابر می شود الیته ...

پاورپوینت حلالیت و انتشار گازهها در مایعات,پاورپوینت انتشار گازهها در مایعات,پاورپوینت حلالیت گازهها در مایعات برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید