لینک فایل آرد

آرد، یکی از اجزای مهم در تهیه ی انواع غذاها است. ماده ی پودر مانندی است که از دانه ی غلات یا سایر مواد نشاسته ای بدست می آید. معمولاً آرد را از آسیاب نمودن دانه ی گندم تهیه می کنند؛ اما از دانه ی ذرت، گندم سیاه یا (چاودار)، جو، نخود و برنج هم آرد تهیه می شود. اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن می باشد. معمولاً وقتی سخن از آرد به میان می آید، منظور آرد گندم است، چون این نوع آرد بخش عمده ی آرد لازم برای تهیه ی نان شامل می شود. دلیل استفاده وسیع از آرد گندم خواص آن می باشد. وقتی این آرد را با آب مخلوط می کنیم، نوعی پروتئین پیچیده به نام گلوتن ایجاد می شود. وجود گلوتن به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد و می توان آن را به هر شکلی در آورد.

کلمات کلیدی : آرد
در این سایت هیچ فایلی برای فروش قرار نمی گیرد. برای پشتیبانی و خرید فایل به مراجعه بفرمائید:

لینک طرح توجیهی خط تولید آرد

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 63   فهرست مطالب   فصل اول مقدمه فصل دوم کلیات و شناخت طرح زمین کارخانه تأسیسات کارخانه آب مصرفی کارخانه ماشین آلات و تجهیزات سرمایه در گردش فصل سوم مراحل خط تولید فصل چهارم آشنایی با ماشین آلات کارخانه فصل پنجم اطلاعات مالی و حسابداری فصل اول مقدمه گندم یکی از مهمترین مصولات کشاورزی جهان و تأمین کننده نیاز غذایی افراد بسیاری در کشورهای جهان می باشد . در جهانی گندم و انرژی دو کالای استراتژیک می باشند نقش سیاسی اقتصادی این غله در معاملات و معادلات جهانی بسیار محسوس می باشد و بوسیله برتری کشورهائی است که کشاورزی مدرن و زمین های قابل کشت مناسب دارند . حال در صورت تورم جهانی و یا افزایش نهاده های مرتبط با گندم ، قیمت گندم افزایش می یابد و این افزایش مستقیماً در جوامعی که برنامه غذایی آنها بیشتر از نان تشکیل شده تأثیر می گذارد . بخصوص اگر درآمدهای یک جامعه پایین باشد (عمدتاً کشورهای فقیر و جهان سوم) زیرا که وابستگی تغذیه ای به نان ارتباط مستقیمی با درآمد خانوارها و یا در سطح بالاتر با درآم ...

,خط,تولید,آرد,فهرست,مطالب,طرح توجیهی خط تولید آرد برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک دانلود گزارش کار آزمون تعیین مدت تحمل تخمیر آرد

دانلود گزارش کار آزمون تعیین مدت تحمل تخمیر آرد     10صفحه فرمتword   نام آزمایش: (آزمون پلشنک PelshenK) مدت تحمل تخمیر آرد مقدمه : خمیرمایه یا همان مخمر نان در واقع توده سلول‌های مخمر ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces Cerevisiae) می‌باشد که به طور صنعتی و به دو حالت «خمیرمایه تر» و «خمیرمایه خشک»  تولید می‌شود. خمیر مایه یا مخمر یک قارچ میکروسکوپی است . در طبیعت در همه جا یافت میشود و قادرست قندها را به الکل و گاز دی اکسید کربن و ترکیبات معطر تبدیل کند. مخمر شرایط اسیدی را برای تخمیر ترجیح می دهد و PHبین 4 الی 6 برای فعالیت آن ایده آل است. در خارج از محدوده مذکور ، فعالیت مخمر به مقدار قابل ملاحظه ای کاهش می یابد . مواد نگهدارنده مانند ترکیبات بازدارنده رشد کپک به قدرت مخمر برای تولید گاز آسیب وارد مینماید درجه حرارت صحیح برای نگهداری مخمر و حفظ فعالیت آن بسیار حائز اهمیت است. درجه حرارت های خیلی سرد یعنی صفر درجه سانتیگراد و یا کمتر لزوماً مخمر را نمی کشد  ...

مدت تحمل تخمیر آرد,آزمون تعیین مدت تحمل تخمیر آرد برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت فرایند تولید آرد

  پاورپوینت فرایندتولیدآرد   41اسلایدهمراه باتصویر   تاریخچه آسیاب گندم •انسان های اولیه برای تهیه آردازگندم دانه هارابین سنگ هافشرده وغلتانده میشدخردمی کردند.مصری هادر2000سال قبل ازمیلادمسیح ازنوع آسیاب سنگی برای آردکردن استفاده می نمودندکه متشکل ازیک سنگ دایره ای شکل که سنگ دایره ای شکل دیگری به وسیله دست برروی سنگ چرخانده می شودازاین نوع آسیاب سنگی هنوزهم دربعضی خازخانه های قدیمی ودرروستاهای ایران وجودداشته واستفاده می شود.وسراجام ازسال 1990به بعدصنعت آرددچارتحول عظیمی شد.   میزان مصرف سالانه گندم برای نان ومحصولات غذایی وابسته به انحدود11میلیون تن باسرانه های حدود150گیلوگرم براوردمی شود •آردیکی ازاجزای مهم درتهیه انواع غذاهاست که معمولاازاسیاب کردن گندم تهیه میشود.اماازدانه ی ذرت. گندم سیاه یاچاودار.جو.نخود.برنج. هم آردتهیه می شود     معرفی فرایندآردسازی :   ...

پاورپوینت تولیدآرد,پاورپوینت آرد,پاورپوینت فرایندتولیدآرد, برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید