لینک پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد
پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد
پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد 122اسلاید •به طور کلی دسرهای منجمد ( Frozen desserts ) به دو دسته دسرهای منجمد لبنی (Dairy Frozen desserts) و دسرهای منجمد غیر لبنی (Non dairy frozen desserts) تقسیم می شوند . • الف) دسرهای منجمد لبنی : در ساخت آنها حتماً مشتقات لبنی باید وجود داشته باشد و با نام عمومی بستنی شناخته می شوند و شامل بستنی و محصولات مشابه می باشند. • از نظر تعریف بستنی فرآورده غذائی منجمدی است که از شیر یا محصولات شیری با افزودن ترکیبات مختلف به دست می آید. از نظر فیزیکی بستنی یک نوع امولسیون گاز در مایع می باشد که د ر آن حباب های کوچک هوا در فاز پیوسته ای که تا حدی منجمد شده است پراکنده می باشند. (Gas (air)in liquid emulsion) •ب) دسرهای منجمد غیر لبنی : این دسرها دارای دو ویژگی می باشند: •1- در فرمول آ ...ادامه مطلب ...
لینک دانلود گزارش بازدید از کارخانه فراورده های گوشتی شام شام احسان
دانلود گزارش بازدید از کارخانه فراورده های گوشتی شام شام احسان
دانلود گزارش بازدید از کارخانه فراورده های گوشتی شام شام احسان 34صفحه فرمتword مقدمه: گوشت یکی از مهمترین منابع پروتئینی حیوانی محسوب می شود.غنی بودن گوشت از پروتئین های ارزشمند و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن نظیر هیستیدین، ایزولوسین ، لوسین، متیونین، تریپتوفان و همچنین چربی ها که به عنوان یک منبع انرژی زا ، برای بدن محسوب می شوند و حاوی اسیدهای چرب (اسیدلینولئیک، اسیدلینولنیک و آراشیدونیک اسید) و مواد معدنی (فسفات ها و سولفات ها) و ویتامین ها و هیدرات کربن هستند. این ترکیبات نشان دهنده ارزش و اهمیت این فرآورده مهم در تغذیه انسان است. تعریف گوشت :به گوشت بدن جانوران (بافت ماهیچه ای بدن آن ها) که از آن به عنوان غذا استفاده می شود، گوشت اطلاق می شود. این واژه، گوشت بدن جانوران، آبزیان خوراکی و پرندگان را شامل می شود. معمولاً وقتی از واژه گوشت استفاده می کنیم، منظورمان گوشتی است که برای خوراک استفاده می شود. ...ادامه مطلب ...
لینک پاورپوینت گاز از خام تا فراورده
پاورپوینت گاز از خام تا فراورده
پاورپوینت گاز از خام تا فراورده 18اسلاید گاز طبیعی •سوختهای فسیلی شامل نفت و گاز در عمق سه تا چهار کیلومتری اعماق زمین و در خلل و فرج لایه های آن و با فشار چند صد اتمسفر بصورت ذخیره میباشند. •گازهای طبیعی زیرزمینی یا به تنهایی و یا به همراه نفت تشکیل کانسار (معدن) می‌دهند. که در هر دو صورت از نظر اقتصادی بسیار گرانبها می‌باشد. استخراج گاز •در ایران گاز طبیعی خام را از دو نوع چاه استخراج مینمایند : •1 – چاههای مسقل گازی - از قبیل میادین گاز پارس جنوبی – نار و کنگان – خانگیران - تابناک- حوزهای شانون، هما، وراوی و میدان گازى پازنان و غیره . •2 – چاههای نفت - از قبیل میادین اهواز – آغاجاری – مارون - گچساران – بی بی حکیمه - - رامشیر و غیره . ...ادامه مطلب ...
لینک پاورپوینت تهیه فراورده های سلولی و پلاسمایی
پاورپوینت تهیه فراورده های سلولی و پلاسمایی
پاورپوینت تهیه فراورده های سلولی و پلاسمایی 41اسلاید چکیده محتوای فایل: تهیه فراورده های سلولی و پلاسمایی اصول کلی اجزاء یک واحد خون کامل شامل پلاسما، گلبول قرمز و پلاکت می باشد . برای ذخیره سازی و حفظ عملکردشان شرایط متفاوتی دارند. پلاکت های باقی مانده در یک واحد گلبول قرمز در دمای یخچال به صورت توده در آمده و تحت تاثیر پروتئین پلاسما و گلبول قرمز بسرعت خاصیت هموستاز آن کاهش می یابد. همچنین فاکتورهای انعقادی موجود در یک واحد خون (فاکتور 5-8) گاهی در 4درجه تغییر می یابند. بنابراین بهترین فایده را از یک واحد خون اهدایی زمانی بدست می آوریم که فرآورده های آن، پلاسما، گلبول قرمز، پلاکت از یکدیگر جدا گردد و بسته به نوع فرآورده در دما و وضعیت های متفاوت ذخیره سازی شود. مثلاً گلبول قرمز طبق شرایط خاص برای 42 روز و پلاسما و کرایو حدود 1 سال و حتی بیشتر و پلاکت برای 5 روز ذخیره می شود. خونگیری یا جمع آوری خون: جمع آوری خون از طریق ورید بازویی و با رعایت شرایط استاندارد و در کیسه های مخصوص که حاوی 63 میلی لیتر ماده ضد انعقاد و 450 سی سی خون، می ...ادامه مطلب ...
لینک پاورپوینت فراورده های خونی Blood Product
پاورپوینت فراورده های خونی Blood Product
پاورپوینت فراورده های خونی Blood Product 24اسلاید خون کامل : یک واحد خون کامل دارای حجم تقریبی 500 میلی لیتر خون و 70 میلی لیتر ماده ضد انعقاد / نگهدارنده است . هماتوکریت یک واحد خون کامل به طور متوسط 36 – 44 است . خون کامل باید در یخچال دارای کنترل وتنظیم در دمای 1 – 6 درجه نگهداری شود . مدت نگهداری خون در کیسه های حاوی سیترات – فسفات – دکستروز ( CPD ) 21 روز و در کیسه های حاوی آدنین – CPD ( CPDA – 1 ) 35 روز می باشد . موارد کاربرد : خون کامل هم برای افزایش ظرفیت حمل اکسیژن و هم برای افزایش حجم خون تجویز می گردد . مورد مصرف اولیه آن برای درمان بیمارانی است که خونریزی فعال داشته و بیش از 25 % از کل حجم خونشان را از دست داده اند .در چنین بیمارانی احتمال ایجاد شوک هموراژیک وجود دارد . به همین علت در بعضی از مراکز درمانی ، برای بیماران دارای خونریزی ماسیو ( کسانی که نیاز به تزریق بیش از 10 واحد گلبول قرمز در مدت زمانی کمتر از 24 ساعت دارند ) اعتقاد به تزریق خون کامل دارند . اگر پلاکت یا گرانولوسیت مورد ...ادامه مطلب ...