پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع و ازن 26اسلاید انواع تشعشعات در صنعت غذا: تشعشعات مورد استفاده درصنایع غذایی (دارای طول موج کوتاه) به دو گروه تقسیم می شوند : •دسته اول شامل تشعشعاتی با فرکانس پایین تر وانرژی کمتر است مانند بخش ماوراء بنفش طیف که مقدار انرژی آن به اندازه ای است که فقط می تواند ملکولها را تحریک کند. این ناحیه طیف درصنایع غذایی استفاده شده وبا عنوان اشعه ماوراء بنفش نامیده میشود . •دسته دوم تشعشعاتی با فرکانسهای بالاتر هستند که مقدار انرژی زیادی دارند وقادراند ملکولها را به یونها تجزیه نمایند واز این رو تشعشعات یونیزه نامیده می شوند. اشعه ماوارء بنفش: •درمیان تشعشعات الکترومغناطیسی مختلف اشعه ماوراء بنفش کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی پیدا کرده است. •تشعشعاتی با طول موجهای نزدیک 260 نانومتر به شدت توسط پورین ها وپریمیدین ها جذب می شوند ومیکروبها را ازبین می برند. •تشعشعات ماوراء بنفش با طول موج حدود 200 نانومتر به شدت توسط اکسیژن جذب شده وتولید ازن می کنند که ب ...
پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با تشعشع و ازن,پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع و ازن
برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید
لینک سایت فروشنده فایل
ادامه مطلب ...
چهارشنبه 15 خرداد 1398 ساعت 10:58