لینک دانلود جزوه درس مکانیزیم انتقال حرارت ماکروویو

  دانلود جزوه درس مکانیزیم انتقال حرارت ماکروویو   51اسلاید فرمتword   مکانیزیم انتقال حرارت ماکروویو                            مقدمه             حرارت دهی یکی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند مواد غذایی است. این روش نه تنها به دلیل تأثیر مطلوب بر روی کیفیت فرآورده غذایی بلکه به دلیل اثر نگه دارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم، غیرفعال نمودن میکروارگانیسم، حشرات و انگلها همراه می باشد مورد توجه قرار گرفته است.             از انرژی مایکروویو برخلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود، در روشهای پخت متداول، حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی اعمال می شود. ولی در پخت با مایکروویو حرارت داخل ماده غذایی تولید می گردد. کاهش شدید زمان پخت جاذبه اصلی این روش را موجب می شود.     &n ...

مکانیزیم انتقال حرارت ماکروویو, مکانیزیم انتقال حرارت ,ماکروویو, برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید