لینک دانلود پاورپوینت سرکه

              تعریف سرکه برای سرکه در صنایع مختلف تعاریف کم و بیش متفاوتی عنوان شده است. که از نقطه نظرهای مختلفی بیان گردیده اند ولی آنچه همگان بر آن نظر دارند اینست که : سرکه فراورده ایست که در نتیجه ی تخمیر الکل و سپس تخمیر استیکی مایعات قند دار در اثر فعل و انفعالات  باکتریهای موجود در مایع حاصل میشود اسامی زیادی برای سرکه وجود دارد در فرانسه Cider است در اسپانیا Sidra است در آلمان Apfelwein است در حقیقت کلمه Cider تصور می شود که از یونان یا حتی از منابع عبری سرچشمه گرفته است.   ( تعریف cider ) cider می تواند به عنوان یک فرآورده تخمیری ، نوشیدنی الکلی از آب سیب تهیه شود . لغت cyder  همچنین در انگلستان نشاندهنده فراورده های زیادی می باشد ciderمی تواند دو فرآورده تقسیم شود به کنیاک (cider Brandy) یا اسیدی شده و به سرکه سیب تبدیل می شود   مراحل کلی ساخت سرکه تهیه سرکه شامل دو مرحله است : تبدیل مواد قندی موجود در میوه به الکل توسط قارچ   تبدیل مواد قندی به الکل اتیلیک و سپس تبدیل الکل اتیلیک به سرکه بوسیله باکتریها ...

سرکه cider مراحل کلی ساخت سرکه سرکه های طبیعی سرکه های مصنوعی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید