لینک پاورپوینت میکروکپسولاسیون (ریز پوشینه کردن) میکروارگانیسم های پروبیوتیک در محصولات لبنی تخمیری

  پاورپوینت میکروکپسولاسیون (ریز پوشینه کردن) میکروارگانیسم های پروبیوتیک در محصولات لبنی تخمیری   47اسلاید   اهمیت پروبیوتیک ها: اثر گروهی از باکتری های اسید لاکتیک در جلوگیری از سرطان کولون تولید ترکیبات آنتی میکروبیال مانند باکتریوسین و آنتی بیوتیک (ترکیبات پپتیدی و غیر پپتیدی ایمنی بخش) تعدیل کننده های فشار خون بالا اثر آنتی موتاژنیک و آنتی کارسینوژنیک ( پپتید های ایمنی بخش حاصل از کازئین) بهبود فلور طبیعی روده از طریق رقابت با تشکیل کلونی پاتوژن فعال کردن سیستم ایمنی بدن افزایش هضم پروتئین تولید فاکتورهای آنتی کلسترول تولید β- گالاکتوزیداز در افراد مبتلا به نقص هضم لاکتوز بهبود میزان جذب کلسیم سنتز ویتامین       هدف:   باکتری های پروبیوتیک اثرات مفید خود را بعد از تشکیل کلونی در روده (رشد در ایلئوم و کولون) انجام می دهند. بدین منظور آنها باید زنده،فعال و به تعداد کافی به جایگاه فعالیتشان برسند. برای کسب اثرات مفید تعداد سلول پروبیوتیک زنده   10 6cfu/gr      در زمان مصرف مقدار دریافت ...

پاورپوینت میکروکپسولاسیون,پاورپوینت میکروکپسولاسیون (ریز پوشینه کردن) میکروارگانیسم های پروبیوتیک در محصولات لبنی تخمیری برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد

  پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد   122اسلاید     •به طور کلی دسرهای منجمد ( Frozen desserts ) به دو دسته دسرهای منجمد لبنی (Dairy Frozen desserts) و دسرهای منجمد غیر لبنی   (Non dairy frozen desserts) تقسیم می شوند . • الف) دسرهای منجمد لبنی : در ساخت آنها حتماً مشتقات لبنی باید وجود داشته باشد و با نام عمومی بستنی شناخته می شوند و شامل بستنی و محصولات مشابه می باشند. • از نظر تعریف بستنی فرآورده غذائی منجمدی است که از شیر یا محصولات شیری با افزودن ترکیبات مختلف به دست می آید. از نظر فیزیکی بستنی یک نوع امولسیون گاز در مایع می باشد که د ر آن حباب های کوچک هوا در فاز پیوسته ای که تا حدی منجمد شده است پراکنده می باشند.                                   (Gas (air)in liquid emulsion) ...

پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد,پاورپوینت لبنی,پاورپوینت فراورده های لبنی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات لبنی

پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات لبنی   25اسلاید   بیشتر باکتری های شناخته شده ی موثر بر فرآورده های لبنی ، از طریق تجهیزات و وسایل منتقل می شوند. بنابراین تمیز و استریل کردن تجهیزات ضروری بوده و جزو اصول تولید شیر سالم است. در صنعت موادغذایی، آلودگی به باقی مانده موادی گفته می شود که باید طی فرآیند تمیزکردن برطرف گردند و ترکیب آن بر حسب نوع مواد غذایی فرآوری شده متفاوت است و عمدتا شامل اجزایی چون مواد معدنی ،چربی ها،کربوهیدرات ها،پروتئین ها و آب است. دیگر آلودگی ها ممکن است گرد و غبار ،گریس ها، چربی ها و میکروارگانیسم ها، ترکیبات تمییزکننده و بهداشتی باشند. رسوبات سنگین نسبت به رسوبات سبک به ترکیبات تمیزکننده قوی تری نیاز دارند.همچنین رسوبات تازه بر روی سطوح حرارت ندیده نسبت به همان رسوبات که روی یک سطح حرارت دیده خشک یا پخته شده اند، سریع تر به صورت نامحلول درمی آیند. ...

پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات لبنی,پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد

 پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد   122اسلاید •به طور کلی دسرهای منجمد ( Frozen desserts ) به دو دسته دسرهای منجمد لبنی (Dairy Frozen desserts) و دسرهای منجمد غیر لبنی   (Non dairy frozen desserts) تقسیم می شوند . • الف) دسرهای منجمد لبنی : در ساخت آنها حتماً مشتقات لبنی باید وجود داشته باشد و با نام عمومی بستنی شناخته می شوند و شامل بستنی و محصولات مشابه می باشند. • از نظر تعریف بستنی فرآورده غذائی منجمدی است که از شیر یا محصولات شیری با افزودن ترکیبات مختلف به دست می آید. از نظر فیزیکی بستنی یک نوع امولسیون گاز در مایع می باشد که د ر آن حباب های کوچک هوا در فاز پیوسته ای که تا حدی منجمد شده است پراکنده می باشند.                                   (Gas (air)in liquid emulsion) •ب) دسرهای منجمد غیر لبنی : این دسرها دارای دو ویژگی می باشند:   •1- در فرمول آ ...

پاورپوینت فراورده های لبنی منجمد,پاورپوینت بستنی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی و تصفیه‎ی آن

  پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی و تصفیه‎ی آن    24اسلاید مقدمه شیر جزء یکی از صنایع بزرگ غذایی محسوب شده و بدون شک شیر و فرآورده های آن یکی از مناسب ترین و متداول ترین غذاهایی است که انسان در طول روز مصرف می‌کند و همین امر موجب گسترش روزافزون صنایع فرآوری شیر و در پی آن تولید حجم عظیمی از فاضلاب شده‌است که ورود آن به محیط زیست و منابع آبی به عنوان یک تهدید جدی تلقی خواهدشد.‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎   صنایع لبنیاتی صنایع لبنی صنایعی هستند که در آنها شیر را به عنوان ماده‌ی اولیه دریافت کرده و سپس طی فرآیند‌های صنعتی خود به محصولات و فرآورده‌های مختلف از قبیل ماست،دوغ،شیر پاستوریزه، بستنی، خامه، کره و پنیر تبدیل می‌نماید. ترکیبات هر شیر بسته به نوع دام(گوسفند یا گاو)، نژاد و تغذیه متفاوت است ولی به طور کلی ترکیبات شیر شامل آب ، لاکتوز،لیپید،پروتیین ، مینرال و ویتامین‌های مختلف دانست.املاح عمده‌ی شیر شامل کلسیم، سدیم،پتاسیم و منیزیم می‌باشد که به فرم فسفات ،کلرور، نیترات، کازیینات هستند. ...

پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی و تصفیه‌ی آن ,پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی,پاورپوینت صنایع لبنی و تصفیه‌ی آن برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات لبنی

پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات لبنی   25اسلاید   بیشتر باکتری های شناخته شده ی موثر بر فرآورده های لبنی ،  از طریق تجهیزات و وسایل منتقل می شوند. بنابراین تمیز و استریل  کردن تجهیزات ضروری بوده و جزو اصول تولید شیر سالم است. در صنعت موادغذایی، آلودگی به باقی مانده موادی گفته می شود که باید طی فرآیند تمیزکردن برطرف گردند و ترکیب آن بر حسب نوع مواد غذایی فرآوری شده متفاوت است و عمدتا شامل اجزایی چون مواد معدنی ،چربی ها،کربوهیدرات ها،پروتئین ها و آب است. دیگر آلودگی ها ممکن است گرد و غبار ،گریس ها، چربی ها و میکروارگانیسم ها، ترکیبات تمییزکننده و بهداشتی باشند. رسوبات سنگین نسبت به رسوبات سبک به ترکیبات تمیزکننده قوی تری نیاز دارند.همچنین رسوبات تازه بر روی سطوح حرارت ندیده نسبت به همان رسوبات که روی یک سطح حرارت دیده خشک یا پخته شده اند، سریع تر به صورت نامحلول درمی آیند. ...

پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات لبنی,پاورپوینت شست و شو و ضدعفونی کارخانجات برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی و تصفیه‎ی آن

  پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی و تصفیه‎ی آن    24اسلاید مقدمه شیر جزء یکی از صنایع بزرگ غذایی محسوب شده و بدون شک شیر و فرآورده های آن یکی از مناسب ترین و متداول ترین غذاهایی است که انسان در طول روز مصرف می‌کند و همین امر موجب گسترش روزافزون صنایع فرآوری شیر و در پی آن تولید حجم عظیمی از فاضلاب شده‌است که ورود آن به محیط زیست و منابع آبی به عنوان یک تهدید جدی تلقی خواهدشد.‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎‎   صنایع لبنیاتی صنایع لبنی صنایعی هستند که در آنها شیر را به عنوان ماده‌ی اولیه دریافت کرده و سپس طی فرآیند‌های صنعتی خود به محصولات و فرآورده‌های مختلف از قبیل ماست،دوغ،شیر پاستوریزه، بستنی، خامه، کره و پنیر تبدیل می‌نماید. ترکیبات هر شیر بسته به نوع دام(گوسفند یا گاو)، نژاد و تغذیه متفاوت است ولی به طور کلی ترکیبات شیر شامل آب ، لاکتوز،لیپید،پروتیین ، مینرال و ویتامین‌های مختلف دانست.املاح عمده‌ی شیر شامل کلسیم، سدیم،پتاسیم و منیزیم می‌باشد که به فرم فسفات ،کلرور، نیترات، کازیینات هستند. ...

پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی و تصفیه‌ی آن ,پاورپوینت فاضلاب صنایع لبنی,پاورپوینت صنایع لبنی و تصفیه‌ی آن برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید