لینک پاورپوینت شربت پرکاربرد فروکتوز HFCS

 پاورپوینت شربت پرکاربرد فروکتوز HFCS     49اسلاید دلایل عمده برای تولید شربت فروکتوز : 1) تولید فراوان محصول ذرت 2) قیمت کمتر نسبت به ساکارز     بیشتر ومحلول ماندن و عدم تشکیل کریستال   3) حلالیت 4) انتقال آسان بدلیل حمل فله ای 5) سهولت در افزودن به مواد غذایی بدلیل مایع بودن خاصیت نگهدارندگی بیشتر   (6     HFCS هم اکنون وظیفه یش از 40درصد تأمین شیرین کننده های انرژی زا را در آمریکا برعهده دارد و بعنوان افزودنی بمیزان 42درصد در صنایع نوشابه های غیرالکلی ، 21درصد در صنایع غذایی و 13درصد در صنایع پخت و فرآوری غلات مصرف می گردد .   فروکتوز فروکتوز   یا قند میوه، یکی از  مونوساکارید  هایی است که تقریبا در هر گیاهی یافت می شود.    در سال 1847 توسط شیمیدان فرانسوی  Augustin -Pierre Dubrunfa     کشف شد. فروکتوز   خالص و خشک یک ماده ی  جامد سفید رنگ،  فوق العاده شیرین، بدون بو، و کریستالیزه است که در بین سایر مونوساکار ...

پاورپوینت فروکتوز,پاورپوینت HFCS,پاورپوینت شربت فروکتوز HFCS برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک دانلود پاور پوینت روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز

          مقدمه : فروکتوزفروکتوز یک مونو ساکارید می باشد که به دو شکل کریستالی و شربت در محصولات غذایی کاربرد دارداین قند بصورت طبیعی و به وفور در میوه ها یافت می شود و به مقدار کمتری در سبزیجات غده ای مانند پیاز و سیب زمینی وجود دارد. میوه ها سرشار از منابع مونو و دی ساکارید می باشند به طور  مثال : انجیر : بیش از 48.5% ساکارز و انجیر خشک :30.9% فروکتوز و 42% گلوکز دارد ، فروکتوز بر خلاف گلوکز و قندهای مشابه مانند مانوز و گالاکتوز یک ترکیب کتونی است ، نام قدمی آن لوولوز است که متناظر با استفاده از دکستروز برای گلوکز بوده است، فروکتوز یک ماده هیکروسکوپ ( آب دوست ) است که به راحتی به حالت کریستالی در نمی آید.   در دمای 20 درجه 78 گرم از فروکتوز در 100 میلی لیتر آب در مقایسه با 65 گرم ساکارز و 20 گرم لاکتوز حل می شود . شکل هیدرات کریستالی نسبت به شکل انیدرید کریستالی قابلیت انحلال کمتری دارد ،همچنین این قند به عنوان یک قند کاهنده در واکنش میلارد نقش عمده ای دارد.   فایل پاورپوینت 23 اسلاید ...

فروکتوز استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز دی ساکارید هیدرات کریستالی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید