لینک پاورپوینت شیمی مواد غذایی2

پاورپوینت شیمی مواد غذایی2     77اسلاید تعدادی اسلاید به زبان انگلیسی شامل تصاویر   چکیده محتوای فابل:   شیمی مواد غذایی2 food chemistry       •زایلیتول تقریباً به شیرینی ساکارز است اما نسبت به آن ۳۳ درصد کالری کمتری دارد • به عنوان شیرین کننده دیابتی استفاده می‌شود. •زایلیتول بر خلاف دیگر شیرین کننده‌های طبیعی یا مصنوعی، به گونه‌ای فعال برای سلامت دندان‌ها مفید است و حتی مصرف مداوم آن امکان پوسیدگی دندان‌ها را تا یک سوم کاهش می‌دهد •همچنین تحقیقات نشان می‌دهند که جویدن آدامس‌های حاوی زایلیتول از بروز عفونت گوش میانی که یکی از شایعترین بیماری‌های دوران کودکی است تا حدی جلوگیری می‌کند. • زایلیتول به طور طبیعی و در غلظت‌های پایین در الیاف بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، •از چوب استخراج می شود.   اینوزیتول از ویتامین‌های گروه B می‌باشد و در داخل بدن ساخته می‌گردد. اینوزیتول به متابولیسم چربی‌ها کمک می ...

پاورپوینت شیمی مواد غذایی2,پاورپوینت شیمی مواد غذایی,پاورپوینت درس شیمی مواد غذایی2 برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک دانلود جزوه درس میکروبیولوژی مواد غذایی2

  دانلود جزوه درس میکروبیولوژی مواد غذایی2     33صفحه فرمتword میکروبیولوژی مواد غذایی2   مواد غذایی تخمیری و فرآورده‌های وابسته به تخمیر در برخی مواد مقدار ویتامین ماده غذایی تخمیر شده افزایش یافته، قابلیت هضم مواد خام نیز زیاد می‌شود. فرایند تخمیر در برخی از مواد غذایی باعث کاهش سمیت می‌گردد در حالی که در برخی دیگر از مواد غذایی باعث ایجاد سمیت شدید می‌شود.‌ خصوصیات ارگانیسمهای تخمیرکننده مثل باکتریهای اسید لاکتیک 1) فاقد سیستمهای انتقال الکترون مجهز به هم یا سیتوکروم می‌باشند. 2) انرژی خود را از طریق فسفریلاسیون به دست می‌آورند. 3) فاقد چرخه‌ی کربس می‌باشند. 4) مانند اکثر مخمرها فاقد آنزیمهای آمیلاز می‌باشند. 5) برای رشد به اسیدهای آمینه، ویتامین‌های گروهB  و بازهای پورین و پیریمیدین نیاز دارند به همین دلیل باکتریهای اسیدلاکتیک باکتریهای پرتوقعی می‌باشند. باکتریهای اسیدلاکتیک: هموفرمانتیتیو: اسید لاکتیک فر‌آورده‌ی اصلی یا تنها فراورده‌ی اصلی از تخمیر گلوکز است. هتروفرمانتیت ...

میکروبیولوژی مواد غذایی2,میکروبیولوژی ,مواد غذایی2,میکروبیولوژی مواد غذایی2,جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی2, برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید