لینک تحقیق در مورد ورزش و مکملهای غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه21 فهرست مطالب شزایط زیر احتمالاً نیاز به مکمل دارد:   کمبود ویتامین یا مواد معدنی:   آیا مصرف مکملها قانونی است؟       تفاوت رژیم غذایی ورزشکاران با افراد عادی   کالری   ذخایر آهن پایین است و میتوانند از مکمل آهن       آیا مصرف مکملهای غذایی بی خطر است؟       بعضی مکملهای غذایی(حتی مواد مغذی آلی)در صورتی که بیش از حد توصیه شده دریافت شوند،دارای عوارض سمی خواهند بود.سایر مواد نیز ممکن است باعث عدم تعادل و کمبود شوند که به چگونگی تداخل عمل آنها با سایر مواد مغذی در بدن بستگی دارد.بر خلاف داروها،مکملهای غذایی قبل از اقدام به فروش تحت آزمونهای امنیتی وسیع قرارنمی گیرند لذا احتمال بروز عوارض پیش بینی نشده در آنها وجود دارد .       یک نمونه از مکمل گیاهی وجود دارد که میتوانند عوارضی جانبی خطرناکی داشته باشد و 20 مورد مرگ در اثر مصرف آن گزارش شده است.       آیا مصرف مکملهای غذایی موثر اس ...

تحقیق در مورد ورزش و مکملهای غذایی, دانلودتحقیق در مورد ورزش و مکملهای غذایی, ورزش و مکملهای غذایی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد تفاوت رژیم غذایی ورزشکاران با افراد عادی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه17 فهرست مطالب   کربوهیدراتها:   پروتئین :   چربی :   ویتامین و املاح   ورزش و مکملهای غذایی   مایعات و الکترولیتها   آیا مصرف مکملها قانونی است؟   کمبود ویتامین یا مواد معدنی:   آیا مصرف مکملهای غذایی بی خطر است؟    رژیم غذایی یک ورزشکار باید در یک مطلب اساسی با رژیم غذایی فرد عادی تفاوت داشته باشد . ورزشکاران علاوه بر احتیاجات زندگی روزمره ، نیاز به سوخت برای تمرین و مسابقه دارند غذا سوخت لازم برای ورزشکاران را تأمین می کند ولی اغلب ورزشکاران از سوختی که در مخازن خود میریزند غافلند . پروتئین ، چربی و کربو هیدراتها سوخت بدن ( انرژی ) شما هستند . همه غذا ها ترکیب یکسانی از نظر محتوا ندارند . همانگونه که ماشینهای مسابقه نیاز به بنزین با درجه اکتان بالا دارند. ورزشکاران نیز نیاز به مواد غذایی دارای درجه کربوهیدرات بالا دارند .   کالری :   یک ورزشکار نوجوان ( به خصوص فردی که در حال رشد است ) نسبت به هر زمان دیگری از ...

تحقیق در مورد تفاوت رژیم غذایی ورزشکاران با افراد عادی, دانلودتحقیق در مورد تفاوت رژیم غذایی ورزشکاران با افراد عادی, تفاوت رژیم غذایی ورزشک برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد اندازه گیری فیبر در مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه13 فهرست مطالب عنوان................................ صفحه مقدمه................................... 1 اندازه گیری فیبر غذایی در غذاها......... 2 روش های وزنی شیمیایی.................... 3 فیبر خام................................ 3 روش های استفاده از دترجنت............... 4 روش های وزنی آنزیمی..................... 5 روش های دستگاهی آنزیمی.................. 8 خلاصه مطلب............................... 10 منابع و مأخذ............................ 11 مقدمه اندازه گیری فیبر در مواد غذایی انواع NSP  : الف – NSP محلول : شامل برخی همی سلولزها ، صمغ و پکتین و لعاب که مصرف این نوع NSP موجب کاهش کلسترول خون می شود. ب- NSP نامحلول : شامل سلولز و اکثر همی سلولز هاست و مصرف آن موجب حجیم شدن مدفوع و افزایش سرعت دفع و تماس کمتر مواد سمی سرطان زا با دیواره ی روده و نتیجتاً کاهش سرطان روده بزرگ می شود. از نظر تاریخی در سال 400 قبل از میلاد پزشکی یونانی بنام Hippocrate می دانسته که سبو ...

تحقیق در مورد اندازه گیری فیبر در مواد غذایی , دانلودتحقیق در مورد اندازه گیری فیبر در مواد غذایی , اندازه گیری فیبر در مواد غذایی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد تاثیر شهد گل و سایر مواد قندی در رژیم غذایی زنبوران عسل

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه10 تاثیر شهد گل و سایر مواد قندی در رژیم غذایی زنبوران عسل   مقدار عسلی که یک کلنی در طول سال به آن نیاز دارد بطور دقیق مشخص نگردیده است، زیرا اندازه کلنی، فعالیتهای تولیدمثلی و رشد و نوع شهد گل، فاکتورهایی هستند که در مقدار عسل مورد نیاز یک کلنی تاثیر دارند. قند های اصلی که در غلظت های مختلف در عسل وجود دارند شامل گلوکز، فروکتوز و ساکاروز می باشند. در بعضی از مواقع که شهد در طبیعت کمیاب می شود زنبوران عسل از مواد قندی نباتات و میوه جات استفاده می کنند. زنبوران عسل انرژی لازم جهت پرواز را از شکستن کربوهیدراتها بدست می آورند و باید همیشه مقداری کربوهبدراتهای ذخیره شده داشته باشند.زنبوران عسل قادر نیستند انرژی لازم فوری را از مواد پروتئینی بدن خود،گرده گل و یا مواد چربی تامین کنند. زنبورهای کارگر کارگران از نظر جثه کوچکترین ولی فراوان ترین افراد در یک کلنی هستند . این حشرات ماده های از لحاظ جنسی ناقصی هستند که در شرایط عادی قادر به تخمگذاری نیستند . اگر در یک کلنی برای مدت حدود 10 ...

تحقیق در مورد تاثیر شهد گل و سایر مواد قندی در رژیم غذایی زنبوران عسل , دانلود تحقیق در مورد تاثیر شهد گل و سایر مواد قندی در رژیم غذایی زنبورا برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه28 فهرست مطالب مقدمه پیشگفتار محاسن تغذیه برگی عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان عناصر لازم یا ضروری برای گیاهان فسفر   نیتروژن   پتاسیم   منگنز   در شرایطی که در هر سال جمعیت کشور بیش از یک میلیون نفر افزایش می‌یابد و تقاضا برای مواد غذایی رو به فزونی است، ایجاد تعادل مواد غذایی در خاک به منظور افزایش کمی و کیفی تولیدات کشاورزی از وظایف همگانی است. خودکفایی و استقلال هر کشور منوط به تامین مواد غذایی آنها در داخل کشور است. علیرغم وسعت زیاد کشورمان به علت محدودیت‌هایی مانند کوهستانی بودن، شوری خاک و کمبود آب و غیره، سطح اراضی قابل کشت بسیار محدود بوده و برای نیل به خودکفایی در محصولات کشاورزی لازم است همراه با کنترل جمعیت، میزان عملکرد در واحد سطح افزایش یابد و در این میان نقش عناصر غذایی ریزمغذی در افزایش عملکرد و بهبود وضعیت کیفی محصولات کشاورزی بسیار حائز اهمیت می‌باشد.   بهترین، مناسبترین، ارزان‌ترین و راحت‌ترین روش برای استفاده از مواد ...

تحقیق در مورد عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان , دانلودتحقیق در مورد عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان , عناصر غذایی مورد نیاز گیاهان برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه11 بسم الله الرحمن الرحیم   کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی ترکیبات آروماتیک یک سری ترکیباتی هستند که در صنایع غذایی بسیار حائز اهمیت هستند و معمولأ در حین انجام واکنشهای شیمیایی و بیو شیمیایی مواد غذایی بوجود می آیند و همچنین در مواد غذایی مختلف بحالت طبیعی وجود دارند. همانطور که از نام ترکیبات آروماتیک می توان استنباط نمود اینست که ترکیبات مولد عطر و بو (آروما)در مواد غذایی هستند. و یعضأ عامل رنگ نیز هستند. به انواع مهم ترکیبات آروماتیک در مواد غذایی می پردازیم. 1-کارامل کارامل طی واکنش زیر(caramelization) بوجود می آید: مرحله اول در دمای c800 ساکارز با از دست دادن یک مولکول آب و 5/4 % کاهش وزن تبدیل به ماده ای بنام ایزوساکارازان می شود. مرحله دوم: با 55 دقیقه حرارت دادن ساکارز با از دست دادن 2 مولکول آب و 9 % کاهش وزن تبدیل به ماده ای به نام کارملان می شود. مرحله سوم با 55 دقیقه حرارت دادن ساکارز و با از دست دادن 5/2 مولکول آب و 14% کاهش وزن تبدیل به ماده ای به نا ...

تحقیق در مورد کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی, دانلودتحقیق در مورد کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی, کاربرد انواع برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه30 فهرست مطالب فرآورده های لبنی   کاربرد اولتراسونیک در برخی مواد غذائی   روغن ها و چربی های خوراکی   میوه ها و سبزی ها   گوشت و ماهی   محلول های آبی و ژل ها   سایر کاربردها   تعیین ضخامت       کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی   چکیده نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و ...

تحقیق در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته بندی در صنایع غذایی , دانلود تحقیق در مورد کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی و بسته ب برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک مقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه75 فهرست مطالب  انجماد مواد غذایی:   حفاظت با دمای بالا :   پاستوریزاسیون :   تاثیر انجماد بر ارزش تغذیه ای :   روشهای بکار گیری نگهدارنده ها برای تکمیل پاستوریزاسیون عبارتند از :   روش کلی   کنسرو مواد غذایی اسیدی:   کنسرو مواد غذایی غیر اسیدی :   ارزش تغذیه ای مواد غذایی کنسرو شده :   ایجاد افت تغذیه ای در طی انبار : گوشت کنسرو    انواع فساد در غذاهای کنسروی :       میزان محصول عامل بزرگی در ارزش محصول است. استفاده از دمای خیلی پایین برای هر دو انجماد و نگهداری محصولات منجمد به ارزش آن می افزاید. اما برای خیلی از محصولات در مدت نگهداری ، قابلیت خوشمزگی و ارزش تغذیه ای مطلوب است.   خشک کردن انجمادی: خشک کردن انجمادی میوه و سبزیجات ، شامل خشک کردن  غذا تقریباً 50% وزن و حجم اصلی اش و سپس انجماد غذا برای نگهداری آن می باشد . کیفیت خشک کردن انجماد میوه و سبزیجات و معادل میوه و سبزیجات  ...

مقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی, دانلودمقاله مربوط به نگهداری مواد غذایی,به نگهداری مواد غذایی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه45 فهرست مطالب     نانو تکنولوژی ، فناوری   نوین .......................................................................................................4   تعریف نانو تکنولوژی .................................................................................................................4   تاریخچه نانو در جهان ................................................................................................................5   اصول پایه نانو تکنولوژی ............................................................................................................6   اساس ارتباط نانو تکنولوژی و علم و تکنولوژی غذا ....................................................................7   ارتباط نانو تکنولوژی با مهندسی کشاورزی و سیستم های غذایی .................................................9   عناصر پایه در فناوری نانو ........................... ...

تحقیق در مورد نقش فناوری نانو در صنایع غذایی, دانلودتحقیق در مورد نقش فناوری نانو در صنایع غذایی,نقش فناوری نانو در صنایع غذایی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید

لینک تحقیق در مورد هانتر در شیمی مواد غذایی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه18 فهرست مطالب هانتر در شیمی مواد غذایی   سبب شناسی عقب ماندگی ذهنی  (اختلالهای   متابولیک و غدد داخلی )   وضعیت والدین       گالاکتوزومی   پرتقال خونی، گیلاس و آلبالو 3- شلغم ، گل قاصدک و خردل سبز 4- پونه کوهی، آویشن و جعفری 6- گیاهان دریایی   حدود 4 تا 5 درصد نارساییهای رشدهوش زاییده  اختلالهای   کروموزومی  و  ارثی متابولیسم  بدن  است.  تراکم  بیش  از حد     بعضی   از مواد  شیمیایی  در بدن  باعث  ضایعه های گوناگونی در سلسله  اعصاب مرکزی شده و بیماری های   متعد دی  را    پدید می آورد.   خذف این مواد از رژیم غذایی تنها راه پیشگیری از بروز بیماری یا شدت  آن خواهد بود .   اکثراین بیماری هاازراه کروموزومهای معمولی و ژن مغلوب منتقل می شوند .   یک اختلال سوخت و سازی مواد پروتئینی بوده ...

تحقیق در مورد هانتر در شیمی مواد غذایی , دانلود تحقیق در مورد هانتر در شیمی مواد غذایی , هانتر در شیمی مواد غذایی برای پشتیبانی و خرید فایل به سایت فروشنده مراجعه بفرمائید